Prospero

Nu suntem perfecți, dar încercăm să facem ce trebuie.

Prospero este o brutărie-cofetărie artizanală din Timișoara. Brutăria Prospero și laboratorul de cofetărie sunt amplasate în Parcul Industrial din Calea Torontalului, dar produsele ajung la clienți în fiecare zi proaspete prin cele 19 magazine de prezentare din oraș, cu ajutorul colegilor din echipele de vânzări de pe fiecare magazin în parte.

Am ales să lucrăm cu responsabilitate, cu ingrediente naturale, fără scurtături nesănătoase, premixuri, aditivi, potențiatori de gust și alte ingrediente moderne care garantează în ziua de azi uniformitatea produselor, rapiditate în proces și scad șansele de eroare. Într-o lume a vitezei și a automatizării noi facem pâine cu mâinile și cu răbdare. O lăsăm îndelung la dospit pentru a-și dezvolta aromele, luăm fiecare bucată în mână, o cântărim, apoi o modelăm și iar o lăsăm la odihnă.

Ne dorim o lume mai sănătoasă, mai frumoasă și mai curată. Producem natural pentru un prezent mai delicios și mai sănătos, pentru un viitor mai sănătos pentru noi și pentru generațiile următoare. Suntem o companie mică cu vise mari, bazată pe oameni care cred în ceea ce fac și vor să facă o diferență prin munca lor.

Ce producem?

Brutarul Prospero este de treabă și regizează 30 de sortimente de pâini artizanale cu maia naturală: unele sortimente fără drojdie comercială, restul cu procent mult redus de drojdie comercială. Privilegiem procesul și beneficiile pe care le aduce fermentarea din punct de vedere al sănătății consumatorului. Credem cu tărie că #paineaconteaza și o pâine corectă (ingrediente adevărate, proces natural de dospire și fermentare) stă la baza unei alimentații sănătoase.

Lucrăm cu maia naturală crescută și hrănită la noi în brutărie, fără amelioratori, conservanți, coloranți, mixuri, fără maiele cumpărate.

Patiserie și cofetărie cu unt și frișcă animală. Cozonaci cu unt și nucă adevărată, biscuiți fără gluten, crackers cu semințe, căutăm ca fiecare ingredient să aibă o valoare adăugată pentru organism. În cofetărie aplicăm aceleași principii pe care le avem și în brutărie: ingrediente adevărate, fără scurtături nesănătoase. Doboșul nostru (40 de straturi, fără a mai socoti și capacul de caramel) face istorie alături de torturi consacrate la Prospero Delicii: tort de bezea cu nuci, Nina cake, gama de cheese-cake-uri sau tortul Ciocolatos (3 tipuri de ciocolată într-un singur tort).

Înghețată adevărată, cu unt, smântână, fructe adevărate. Întotdeauna fără artificii. 🙂